七尾鳥居醤油ロール

昨日に引き続き…
今日は、和楽紅屋の『七尾鳥居醤油ロール』を頂きました

なんでも、パティシエの辻口さんの故郷である
石川県のお醤油「七尾鳥居醤油」を使ったロールケーキとの事。

特選のお醤油をケーキの生地とカスタードクリームに使用しているのです。


ふわふわの生地。

なめらかなクリーム。

でも、軽やかな味わいは和の素材を使用しているからでしょうか…？


美味しいです

この味、何かに似ていると思ったら…

「キャラメルのようなくせになる味わい」とあり、まさにその通り。

少し焦がしたような風味が、キャラメルを思わせる懐かしい味わいです。

シャンパンに合わせたくなりました